パン作り 講座

佐藤 ゆみ 氏（そらいろのたね）

北九州市出身、大分育ち。
1999年、パン屋「そらいろのたね」のオーナー、佐藤寛と結婚し小国町に移住。
「そらいろのたね」は主に小国町特産の小国ジャージー牛乳を使ったパンを焼いている。今年、そらいろのたねは25周年。
『毎日食べても飽きないパン』がモットー。「そらいろのたね」定休日は毎週水、木曜日。

佐藤 太地 氏（Danke）

2001年小国高校を卒業後、デュッセルオーナー杉本和喜さんとのご縁がきっかけとなり渡独。
約1年間、語学学校に通い、パン屋の修業先を探したところ、ドイツパン屋で老舗のHinkel（ヒンケル)が受け入れてくれ、見習いとして働きながら、夜間職業学校に通う。
2005年　ドイツパン職人（ゲゼレ）試験合格。
次にマイスターの資格を取るため、ドイツパン屋　Hoffmann（ホッフマン）へ修業。
2011年　ドイツパン製造マイスターの試験合格。
2012年　小国町に帰郷後、デュッセルに就職。
2016年　同敷地内にて、パン屋ダンケを開業。

コーヒー提供：Chie’s Coffee