2021年12月1日(水)~12月2日(木)
== 終了しました ==
13:00 ~ | 受付 |
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13:30 ~ | 開講式・オリエンテーション 自己紹介等 講師:FOOD BOX株式会社 代表:中村 圭佑 氏・村上 真哉 氏 中村 圭佑 氏(FOOD BOX株式会社)福岡県の果樹農家出身で、大学卒業後は約7年間農薬メーカーに勤め、中国を中心に活躍。農薬メーカー時代にMBAを取得&中国語をマスターし、その後コンサル業界に転職。2019年にFOODBOXを起業。 農家さんと等身大でコミュニケーションをとり、本当に良いものを農家さんが本当に望む形で実現できるように、日本全国で東奔西走。農業の現場を知った上で、あえて枠に囚われず、新しい視点で農業界をもっとワクワクさせることを目指している。 |
14:30 ~ | 休憩 |
14:45 ~ | 地域産品開発の現状とこれからの取り組み 匠の技とテクノロジーが生み出すこれからの水稲 講師:フードビジネスデザイナー 嶋 啓祐 氏 嶋 啓祐 氏(フードビジネスデザイナー)北海道出身。全国の食材や加工品をPRするフードビジネスデザイナー。自然、風土、生産者、素材、そして料理人とその先にいる顧客、食に関わるすべての方が幸せになるような「フードデザインによる地方創生」を仕事にしている。おとりよせの達人ほか、02年よりオールアバウトにてフレンチガイド、ぐるなびのippinキュレーターを務める。 |
15:45 ~ | 休憩 |
16:00 ~ | ワークショップ
講師:FOOD BOX株式会社 代表:中村 圭佑 氏 |
17:30 ~ | 終了 |
9:00 ~ | 農家圃場視察
講師:FOOD BOX株式会社 代表:中村 圭佑 氏、フードビジネスデザイナー 嶋 啓祐 氏 |
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12:00 ~ | 閉会・アンケート・解散 |
終了いたしました。
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